Nasceu no dia 26 de fevereiro de 1981, em Bissau. Licenciou-se em Comunicação Organizacional e Jornalismo pela Universidade Lusófona da Guiné em 2021. Começou a sua carreira no jornalismo em 2004, no Jornal Gazeta de Notícias, como estagiário. Passados quatro anos, foi nomeado para exercer a função de chefe de redação. Em 2012, através de um concurso público, entrou no jornal O Democrata, onde desempenhou várias funções, com destaque para a de chefe de redação (2012 a 2021). Deixou o cargo de chefe da redação em outubro de 2021, para ocupar a função de diretor-geral adjunto. Entre 2020 a 2021 coordenou o Gabinete de Comunicação e Informação do Comité Nacional para o Abandono das Práticas Nefastas à Saúde da Mulher e das Crianças. É colaborador da agência Lusa desde 2021.
Para além da agência LUSA, Assana Sambú também colaborou com vários órgãos internacionais da comunicação social: Der Spiegel (Alemanha), The Economist (Inglaterra) e o canal televisivoAl Jazira. Atualmente, colabora com a agência norte-americana de informação (APS), a partir dos seus escritórios para a África Ocidental, Dakar (Senegal) e Abuja (Nigéria), respectivamente.
